belette
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 Posté le: Ven Mai 16, 2008 6:56 pm Sujet du message: Assiette gourmande au Tartare Côté Sud |
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Ingrédients
le tiers d’un pot de Tartare Côté Sud herbes de Provence et pointe d’ail
le quart d’un concombre
50 g de mesclun
1/2 poivron rouge
1 filet de jus de citron
1 cuil. à soupe d’huile d'olive
1 belle tomate
quelques feuilles de basilic
2 tranches de pain de campagne
Recette
Concoctez-vous une assiette gourmande très ensoleillée grâce à Tartare Côté Sud, en trois minutes de préparation ! Il suffit d’associer au Tartare Côté Sud vos ingrédients préférés, sans autre souci que votre plaisir gustatif…
Par exemple, pelez le quart d’un concombre, coupez-le en deux dans la longueur, puis creusez délicatement leur centre avec une petite cuillère. Remplissez la cavité de ces navettes improvisées avec du Tartare Côté Sud herbes de Provence et pointe d’ail et déposez-les sur les côtés de votre assiette.
Au centre, déposez une poignée de mesclun ou de batavia, agrémentée de lanières de poivrons rouges, assaisonnées de jus de citron et d’un filet d’huile d'olive (idéalement, huile d'olive de Nyons ou encore des baux de Provence, pour rester dans l’ambiance…).
Ajoutez une belle tomate coupée en tranches, joliment disposées en éventail, parsemées de feuilles de basilic ou de marjolaine, ou un demi bulbe de fenouil, lui aussi émincé, pour offrir une once de croquant et sa saveur anisée à votre assiette gourmande.
N’oubliez pas une ou deux belles tranches de pain… Pensez au pain provençal, enrichi d’ail ou de basilic par exemple !
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