belette
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 Posté le: Jeu Mar 06, 2008 1:10 pm Sujet du message: Café et Santé |
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Le café a longtemps suscité des débats quant à ses effets sur la santé ceci dès sa découverte, les imans arabes désirant et obtenant un temps son interdiction.
En 1674, à Londres, des femmes firent circuler une pétition qui accusait le café de provoquer l'impuissance.
En 1679, une thèse d'agrégation que soutint un docteur français, Colomb, fut très largement répandue. Il clamait que le café attaquait le cerveau, provoquait paralysie, impuissance et "horrible maigreur ".
Les bienfaits du café
Mais aussi dès sa découverte, le café a été reconnu pour avoir des vertus médicinales.
Parmi ses qualités, il :
*Eclaircit les idées
*Augmente la perception;
*Stimule la mémoire et la pensée;
*Accélère l'activité cérébrale;
*Diminue la fatigue, sans pour autant altérer les facultés de jugement.
La médecine contemporaine a confirmé ses propriétés pharmacologiques qui proviennent de la caféine qu'il contient.
Principaux organes et fonctions sur lequel agit le café :
Le cerveau
La caféine a une action sur la circulation cérébrale. Elle allonge la durée de vigilance, retarde l'apparition des sensations de la fatigue, notamment lors des tâches intellectuelles ou répétitives. Elle prévient des migraines et diminue l'intensité des crises par son action sur la circulation cérébrale.
Le cœur
Une consommation normale de café (environ 5 tasses réparties dans la journée) ne modifie ni les fonctions cardio-vasculaires, ni le rythme cardiaque, ni la pression artérielle. Mais, certaines affections cardiaques peuvent conduire à déconseiller son usage.
Le foie
Le café stimule certaines activités enzymatiques et par là influence les effets de certains médicaments.
Les muscles
Les effets sont variables selon la personne et le type d'activité physique. La caféine excite le système nerveux central. Elle accroît l'endurance en retardant l'apparition de la sensation de fatigue. Elle facilite les activités qui nécessitent une coordination complexe, comme le pilotage de machines ou de véhicules.
Les poumons
La caféine prévient les crises d'asthme par son action broncho dilatatrice. Mais les poussières de café vert peuvent aussi causer des réactions allergiques, cutanées ou respiratoires.
Les reins
La caféine a une action diurétique et facilitée le transit intestinal.
Le pancréas
Le café accroît la sécrétion externe du pancréas. Une consommation modérée n'est pas contre indiquée chez les diabétiques, sauf si elle entraîne un état de nervosité ou d'anxiété qui provoquerait une altération du contrôle de la glycémie.
Une tasse de café contient en moyenne de 60 mg à 100 mg de caféine.
Les médecins recommandent de ne dépasser le seuil de 900 mg de caféine par jour donc 10 à 15 tasses de café. Il y a autant de caféine dans le thé que dans le café mais le thé contient également de l'adémine qui neutralise une partie de la caféine.
Un adulte met de 3 à 5 heures pour éliminer la caféine contenue dans une tasse de café. Son action étant maximal 1 heure après son absorption.
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