Timide
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 Posté le: Mer Mai 21, 2008 5:49 pm Sujet du message: Cassolettes de langoustines et champignons |
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4 personnes
préparation : 15 mn
cuisson : 20 mn
Ingrédients :
16 langoustines ; 400 g de champignons (pleurotes, girolles..) ; 150 g de beurre ; 25 cl de crème fraîche ; 4 tiges de persil plat ; sel, poivre
Réalisation :
• Lavez et épongez les champignons, coupez-les en lamelles.
• Décortiquez à cru les langoustines. Faites-les cuire dans le beurre chaud en les retournant souvent pendant 5 à 8 minutes. Retirez-les.
• Faites revenir les champignons pendant 10 minutes dans la même poêle. Ajoutez la crème, salez, poivrez, remettez les langoustines, donnez un bouillon.
• Répartissez les langoustines et les champignons dans quatre cassolettes, arrosez de sauce. Décorez de feuilles de persil plat. Servez bien chaud.
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Timide  mais je me soigne |
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