Clafoutis poire-chocolat-coco

belette

Pour 6 personnes :

4 poires ou 1 boîte de poires au sirop
4 oeufs
80 g de sucre
3 cuillères à soupe de noix de coco râpée
125 g de farine tamisée
30 g + quelques noix de beurre
30 cl de lait
70 g de chocolat noir amer dessert
1 grosse cuillère à café de crème fraîche

Préparation

1 Préchauffer le four à 200°C. Eplucher les poires et les couper en dés. Battre les oeufs dans un saladier, puis ajouter la farine.

2 Ajouter 30 g de beurre fondu, le sucre et la coco râpée et mélanger au fouet. Puis ajouter le lait en fouettant un peu, le mettre petit à petit pour éviter les grumeaux.

3 Beurrer et fariner un moule à tarte, y déposer les morceaux de poire et recouvrir avec l'appareil à clafoutis.

4 Enfourner 10 minutes à 200°C, puis parsemer de noix de beurre, baisser le four à 180°C et poursuivre la cuisson 25 minutes.

5 Sortir le clafoutis du four et laisser tiédir. Au moment de servir, faire fondre le chocolat (au micro-ondes ou au bain-marie), ajouter éventuellement une cuillère à café de crème fraîche, voire un peu de sucre si vous n'aimez pas le chocolat corsé (ou choisir un chocolat plus doux). Mélanger.

6 Servir une part de clafoutis tiède avec le nappage au chocolat chaud.