Complément - Conseils pour cuisiner la farine de riz

Mariposa

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Pour cuisiner sans gluten, c'est la plus facile à intégrer dans les pâtes à gâteaux. La réussite du gâteau dépend ensuite beaucoup des autres ingrédients qui vont lui être associés. Le fait de mélanger la farine riz avec de la poudre d'amandes permet par exemple de donner plus de moelleux.

Mélangée à de la farine sans gluten de quinoa ou de châtaignes, on peut réaliser des cakes ou des gâteaux façon quatre-quarts. Tout est possible à condition d'utiliser une poudre levante bio sans gluten. Dans certains gâteaux contenant une bonne proportion de chocolat fondu, de purée d'amandes ou de noisettes, la poudre levante sera remplacée par des blancs d'œufs montés en neige.

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Mariposa

Qu’il est agréable de déguster des repas servis avec gaité et générosité. Bon appétit !!

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