HONGRIE Boeuf à la Hongroise

Timide · Animateur Sexe: Inscrit le: 29 Nov 2006 Messages: 1783 Fourchettes: 3879

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 20 min

Ingrédients :

800 g de boeuf à braiser
1 oignon
1 carotte
1 c. à soupe de paprika
1/4 l d'eau
thym
laurier
persil
1/2 c. à café de graines de cumin
1 gousse d'ail
100 g de crème fraîche
1 c. à soupe d'huile
50 g de beurre
sel, poivre

Préparation :
Coupez la viande en morceaux. Faites-les dorer dans le mélange beurre huile retirez-les et faites fondre à leur place l'oignon et la carotte émincés remettez la viande, saupoudrez de paprika, salez et poivrez.

Mouillez d'eau, ajoutez le bouquet garni, les graines de cumin et l'ail pilé. Couvrez et laissez mijoter 2 heures à feu très doux

Si le liquide de cuisson réduit trop ajoutez un peu d'eau. En fin de cuisson, liez la sauce à la crème fraîche.

Saupoudrez à volonté de ciboulette hachée.

Accompagnez de choux de Bruxelles, de riz créole, de pâtes ou de pommes de terre vapeur à volonté.
_________________
Timide

mais je me soigne