Les végétariens plus intelligents ?

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Voici une bonne raison de célébrer la journée mondiale végétarienne ce 1er octobre : une étude anglaise vient de conclure que le végétarianisme était le choix… des personnes intelligentes.

Cette étude vient de la très sérieuse Université de Southampton, en Angleterre, et a été récemment publiée par le Journal Médical britannique (British Medical Journal).
Les chercheurs ont étudié le lien entre le développement de l’intelligence chez les enfants et leur alimentation. Pour cela, ils ont repris les tests de QI établis il y a 20 ans sur des enfants, et ont envoyé des questionnaires à ces anciens enfants, devenus des adultes d’environ 30 ans. Les questions posées portaient sur leur carrière, leurs revenus, et leur mode de vie.

Seulement 4,5% d’entre eux ont indiqué suivre un régime végétarien. A y regarder de plus près, les végétariens ont obtenu des résultats de 5 points supérieurs aux non-végétariens. L’étude n’a pas trouvé de différence de QI entre les végétariens et les végétaliens.

Ce qui fait toujours débat est de savoir si c’est le végétarianisme qui a entraîné un QI élevé, ou si ce sont les personnes intelligentes qui ont tendance à devenir végétariennes. etrange

En effet, beaucoup de personnes intelligentes peuvent avoir choisi d’être végétariennes car elles sont mieux informées sur les bénéfices que cela entraînerait pour la santé, ou bien elles sont plus attentives à la protection des animaux et au respect de l’environnement. En éliminant la consommation de viande, les végétariens ont tendance à avoir moins de cholestérol, mais en même temps, ils manquent de certains aliments nécessaires pour le cerveau

Les différences entre les régimes végétariens et non-végétariens sont-ils si importants qu’ils peuvent influencer le développement du cerveau ? Ce n’est pas un secret que les fruits et les légumes offrent des substances nutritives, comme les antioxydants, nécessaires pour le corps et le cerveau.

Mais la viande rouge détient également un type de fer qui est plus facile à absorber que le fer des légumes. Et ce fer est primordial pour la mémoire, l’apprentissage et la concentration. De plus, le manque de protéines est un des arguments contre le végétarianisme, car les protéines aident à produire des neuro-transmetteurs. Les végétariens peuvent cependant prendre des compléments alimentaires pour compenser ces carences.