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trouver sa forme et ses formes pour être bien dans ses baskets. |
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Message |
belette
Administratrice
Sexe: 
Inscrit le: 05 Déc 2006
Messages: 1494
Fourchettes: 3698
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 Posté le: Lun Oct 01, 2007 7:46 pm Sujet du message: Salade de brocolis et pommes de terre |
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn
Pour 4 personnes :
un bouquet de brocoli (environ 500 g)
800 g de pommes de terre
200 g de lardons
1 échalote sel, poivre moutarde huile vinaigre
Préparation:
1/ Peler et couper les pommes de terre en cubes. Les cuire à la vapeur.
2/ Pendant ce temps : dans un saladier, préparer une généreuse vinaigrette à la moutarde. Peler et émincer l'échalote l'ajouter à la vinaigrette.
3/ Faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse. Pendant ce temps, détailler le brocoli en petit bouquets, l'ajouter dans le saladier. Mélanger de suite
4/ Ajouter les lardons dorés sans le gras sué à la cuisson.
5/ Refroidir les pommes de terre à l'eau froide et les ajouter dans le saladier et mélanger.
*Pour finir ... Vous pouvez cuire les pommes de terre à l'avance, c'est plus commode.
Le fait de mélanger le brocoli à l'avance permet de le cuire dans la vinaigrette ce qui le rend plus tendre mais toujours croquant ! |
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