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trouver sa forme et ses formes pour être bien dans ses baskets. |
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Grain de sel
Invité(e) spécial(e)
Sexe: 
Inscrit le: 25 Mai 2007
Messages: 298
Fourchettes: 657
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 Posté le: Mar Nov 13, 2007 5:54 pm Sujet du message: Beurre salé dans les gâteaux |
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Du beurre salé dans les gâteaux
En pâtisserie, il est d'usage d'employer du beurre doux. Que diriez-vous de vous prêter au jeu du beurre salé ?
Dans un gâteau au yaourt, au chocolat, un clafoutis, etc., il donne un petit goût légèrement salé très agréable, notamment à la croûte bien grillée.
Enfin, sachez que le chocolat noir apprécie particulièrement le beurre salé.
Pour les fêtes de Noël, vous allez certainement offrir des truffes à vos proches. Préparez-les vous-même et utilisez du beurre demi-sel qui fera ressortir les notes amères du cacao.
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" Le doute est le sel de l'esprit " Alain |
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