Salade de saumon au chèvre frais

belette

Pour 6 Personne(s)

Temps de préparation : 10 min

Ingrédients :

saumon fumé : 12 tranches
chèvre frais : 6 petits
concombre
huile d'olive : 6 c. à soupe
baies roses concassées : 1 c. à soupe
basilic : 4 tiges
oeufs de saumon : 6 c. à café
fleur de sel
poivre au moulin

Préparation :

Lavez, séchez le concombre et coupez-le en petits bâtonnets.

Coupez les chèvres en deux dans l’épaisseur.

Taillez les tranches de saumon fumé en deux.

Répartissez le saumon en corolle dans 6 coupelles.

Garnissez le centre de concombre et de chèvre frais.

Salez, poivrez, arrosez d’huile d’olive et parsemez de baies roses.

Ajoutez les œufs de saumon, décorez de feuilles de basilic et servez immédiatement avec des mini blinis tièdes.

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