Timide
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 Posté le: Ven Déc 07, 2007 7:33 pm Sujet du message: Recettes de chefs pour un repas de fête |
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Cette année, vous allez mettre les petits plats dans les grands pour le réveillon ! Pour un repas de Fêtes exceptionnel, les plus grands chefs vous dévoilent leurs meilleures recettes. Un menu plein d'audace avec Christophe Aribert, la gastronomie de palace avec Jean-François Piege, l'initiation gourmande avec les disciples d'Alain Ducasse ou un voyage culinaire avec Thierry Marx, à vous de choisir !
Christophe Aribert
Audace et invention
Jeune chef du Grand Hôtel d’Uriage, petite station thermale d’Isère, Christophe Aribert ose la combinaison de saveurs simples tout autant que des alliances originales. Miel et piment, foie gras et anis, des mélanges de genres inattendus. Pour se faire surprendre… et séduire pour le réveillon.
Jean-François Piege
Gastronomie de palace pour le Réveillon
Depuis 2004, Jean-François Piège officie aux Ambassadeurs, le restaurant de l’Hôtel de Crillon, à Paris. Incarnant "le savoir-vivre et le savoir-faire à la française", il a souhaité transmettre son univers culinaire dans un ouvrage à double emploi. Côté Crillon, les recettes du Chef élaborées dans ses cuisines. Côté maison, ces mêmes recettes réinventées comme si le Chef évoluait dans votre cuisine. Offrez-vous un dîner de Palace pour les fêtes.
Les disciples d'Alain Ducasse
Initiation gourmande de Chef
Foie gras, saumon, macarons : voilà trois incontournables pour un dîner de réveillon.
Dans Leçon de cuisine, un coffret de Noël en édition spéciale, Benoît Witz et Sébastien Serveau, deux disciples du chef étoilé Alain Ducasse nous initient à la préparation de ces produits phares. Harmonie et découverte seront à l’honneur pour de divines fêtes de fin d’années
Thierry Marx
Le monde sur votre table
Chef de l’année en 2006 pour le Gault & Millau, Thierry Marx se distingue par sa créativité. Globe-trotter culinaire, il revient toujours de ses voyages l’esprit animé de nouvelles idées, disposé à composer des plats relevant souvent de l’alchimie des sens. Son livre Easy Marx, c’est l’anti-Planète Marx, son premier ouvrage dans lequel l’élitisme prévalait. Expérimentez pour le réveillon des techniques et recettes accessibles au grand public.
CITATION DE : http://noel.doctissimo.fr/recettes-de-noel/
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