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trouver sa forme et ses formes pour être bien dans ses baskets. |
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Timide
Animateur
Sexe: 
Inscrit le: 29 Nov 2006
Messages: 2336
Fourchettes: 4860
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 Posté le: Jeu Fév 07, 2008 7:09 pm Sujet du message: Carpaccio de bœuf aux olives |
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4 personnes
préparation : 10 mn
Ingrédients :
400 g de filet de bœuf ; 8 cuillère à soupe d’huile d’olive ; 1 citron ; 150 g d’olives vertes dénoyautées ; 3 cuillères à café de thym ; sel et poivre
Réalisation :
Placez la viande enveloppée dans un film alimentaire au congélateur pendant 30 minutes.
Pressez le citron, versez le jus dans un grand bol, ajoutez l’huile, le thym, peu de sel, du poivre. Coupez les olives en petits dés et incorporez-les à la sauce.
Sortez la viande du congélateur et coupez-la en très fines lamelles. Etalez-les sur les assiettes légèrement huilées, recouvrez de sauce aux olives et servez bien frais.
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Timide  mais je me soigne |
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