Timide
Animateur
Sexe: 
Inscrit le: 29 Nov 2006
Messages: 2196
Fourchettes: 3862
|
 Posté le: Mer Fév 20, 2008 6:47 pm Sujet du message: Tatin de chèvre aux noix |
 |
|
4 personnes
préparation : 10 mn
cuisson : 25 mn
Ingrédients :
Pâte : 250 g de farine ; 175 g de beurre ; 1 jaune d’œuf ; sel ou 1 rouleau de pâte brisée (rayon frais ou surgelés) Garniture : 1 chèvre Sainte Maure ; 75 g de cerneaux de noix ; 50 g de raisins secs ; 20 g de beurre (pour le moule)
Réalisation :
Versez la farine dans un saladier, faites un puits, ajoutez le beurre fractionné et une pincée de sel. Malaxez du bout des doigts, puis incorporez le jaune d’œuf. Continuez à pétrir, en ajoutant éventuellement un peu d’eau pour obtenir une pâte souple. Mettez-la en boule, entourez-la d’un film alimentaire, puis laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 3 heures. Sortez la pâte et laissez-la à température ambiante pendant 15 minutes. Etalez-la en lui donnant une forme ronde.
Préchauffez le four th. 7 (210°).
Concassez grossièrement les noix, coupez le chèvre en tranches épaisses.
Beurrez légèrement un moule à tarte, disposez les tranches de fromage, saupoudrez de noix et de raisins, recouvrez de pâte.
Laissez cuire pendant 25 à 30 minutes. Servez chaud.
Nos suggestions :
Accompagnez d’une salade verte comme la roquette, la scarole, la romaine.
_________________
Timide  mais je me soigne |
|
