Croques au thon

belette · Posté le: Lun Mar 10, 2008 8:42 pm Sujet du message: Croques au thon

Ingrédients :

6 oeufs
4 branches de basilic
3 petites tomates
1 boîte de 150 g de thon au naturel
120 g d’olives noires dénoyautées
360 g de mozzarella spécial cuisson
12 tranches de pain de mie complet
2,5 c. à soupe d’huile d’olive
-poivre du moulin

Préparation :

Faites cuire les oeufs dans l’eau bouillante 10 min puis rafraîchissez-les à l’eau froide, écalez-les et réservez-les.

Lavez le basilic, séchez-le, effeuillez-le et ciselez-le.

Lavez les tomates, essuyez-les, coupez-les en deux, épépinez-les et coupez-les en fines rondelles.

Égouttez le thon et émiettez-le. Hachez grossièrement les olives au couteau.

Émincez la mozzarella en fines lamelles.

Étalez 6 tranches de pain de mie complet côte à côte sur le plan de travail, badigeonnez-les au pinceau d’huile d’olive, parsemez-les de basilic haché ; recouvrez-les ensuite de fines lamelles de mozzarella spécial cuisson et de quelques rondelles de tomate, donnez un tour de moulin à poivre.

Émiettez le thon par dessus, ajoutez les olives noires hachées et finissez par quelques lamelles de mozzarella. Badigeonnez les 6 autres tranches de pain d’huile d’olive sur un côté et fermez les sandwiches. Rangez-les deux par deux dans une machine à croque-monsieur, fermez l’appareil et laissez cuire le temps que le fromage commence juste à fondre.

Coupez les sandwiches chauds en deux triangles, ajoutez un demi œuf dur sur le dessus de chaque croque, une olive noire et une petite feuille de basilic. Savourez de suite.

Dietetique :

On retrouve dans cette recette des ingrédients de la cuisine crétoise : du poisson sous forme de thon qui nous fait bénéficier de ses protéines ainsi que de ses omégas 3. Egalement l’huile d’olive assure nos besoins en graisses végétales et protégent ainsi nos artères. Le olives renforcent également les bienfaits cités précédemment en ajoutant des vitamines. Les tomates apportent des fibres et de la vitamine C. Le pain complet assure nos besoins en sucres lents et évitent ainsi les fringales de 11 ou 16h. Il est également plus riche en fibre qu’un pain classique pour renforcer le bon fonctionnement de notre transit. Enfin les œufs sont sources de protéines ! Ainsi cette recette est idéales pour rester en forme !

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