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trouver sa forme et ses formes pour être bien dans ses baskets. |
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belette
Administratrice
Sexe: 
Inscrit le: 05 Déc 2006
Messages: 2054
Fourchettes: 4726
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 Posté le: Mar Mar 18, 2008 4:17 pm Sujet du message: Soufflé de poisson |
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Cette recette permet d'utiliser le pain rassis et un reste de poisson : plus de gaspillage !
Préparation : 10 mn
Cuisson : 35 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn
Pour 6 personnes :
1 boîte de thon ou de saumon (ou 500 g de poisson cuit)
100 g de mie de pain
1 verre de lait tiède
4 oeufs
1 cuillère à soupe de crème fraîche
1 grosse cuillère à soupe de moutarde
1 poignée de persil et de ciboulette
Préparation
1 Mettre, dans le bol du mixer, la mie de pain, le lait tiède, les jaunes d'oeufs, le poisson, la crème, la moutarde et les herbes. Saler et poivrer. Mixer le tout.
2 Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer à la préparation délicatement.
3 Verser dans un moule à cake beurré et le déposer dans la lèche-frite du four remplie d'eau.
4 Cuire 35 minutes à thermostat 6 ou 7.
5 A servir tiède ou bien froid en accompagnement d'une salade.
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