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trouver sa forme et ses formes pour être bien dans ses baskets. |
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belette
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Inscrit le: 05 Déc 2006
Messages: 2054
Fourchettes: 4726
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 Posté le: Mer Mar 26, 2008 7:56 pm Sujet du message: Toasts gratinés aux endives et au vacherin |
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 4 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 14 mn
Pour 4 personnes :
2 endives
4 tranches de pain de campagne
1/2 citron
4 belles tranches de vacherin (ou 8 petites)
1 betterave
1 cuillère à soupe de vinaigre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail hachée
sel et poivre (ou piment d'Espelette)
Préparation
1 Préchauffer le gril du four.
2 Couper la base des endives et les effeuiller. Couper les feuilles en lanières dans le sens de la longueur. Presser un peu de citron dessus.
3 Répartir les endives sur les tranches de pain. Poser une tranche de vacherin dessus et faire griller au four de 3 à 5 minutes.
4 Pendant ce temps, préparer la vinaigrette. Mixer la betterave coupée en morceaux avec l'ail haché, le sel, le poivre, le vinaigre et l'huile.
5 Sortir les toasts et verser un peu de vinaigrette de betterave dessus.
Pour finir... Vous pouvez remplacer le vacherin par d'autres fromages. Sur les endives, vous pouvez ajouter des herbes, de même que dans la vinaigrette.
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