belette
Administratrice
Sexe: 
Inscrit le: 05 Déc 2006
Messages: 1568
Fourchettes: 3306
|
 Posté le: Dim Mai 04, 2008 5:18 pm Sujet du message: Tomates farcies au concombre |
 |
|
Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn
Pour 4 personnes :
4 grosses tomates à farcir
1 concombre
1 yahourt à la grecque
8 olives noires
10 feuilles de menthe
gros sel
sel et poivre
Préparation
1 Epluchez le concombre, coupez le en petits dés et faites le dégorger en le saupoudrant de gros sel pendant 15 minutes.
2 Pendant ce temps, lavez les tomates et coupez le dessus qui fera le chapeau.
Evidez les en réservant la pulpe.
3 Lavez et ciselez la menthe.
Coupez les olives en rondelles.
4 Dans un saladier, mélangez la pulpe de tomate égoutée avec les dés de concombre également égoutés, les olives noires, le yahourt à la grecque et la menthe. Assaisonnez à votre convenance.
5 Remplissez les tomates de cette farce, recouvrez avec le chapeau et placez au réfrigérateur 15 minutes minimum.
6 Servir très frais.
|
|
