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trouver sa forme et ses formes pour être bien dans ses baskets. |
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Timide
Animateur
Sexe: 
Inscrit le: 29 Nov 2006
Messages: 2135
Fourchettes: 3759
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 Posté le: Jeu Mai 08, 2008 6:03 pm Sujet du message: PEROU Ceviche au bar |
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Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 min
Ingrédients :
filet de bar : 1 kg
oignon : 2
ciboule : 1
ciboulette : 1 bouquet
citron vert : 8
concombre : 1
piment vert : 1 petit
huile d'olive
sel, poivre
Accord vin :
un bellet (Blanc, Provence)
Préparation :
Epluchez les oignons et émincez-les.
Emincez la ciboule.
Lavez, séchez et ciselez la ciboulette.
Ouvrez le piment en 2, épépinez-le et émincez-le finement. Pressez le jus des citrons.
Lavez le concombre, coupez-le en 2 dans la longueur puis taillez-le en 1/2 rondelles.
Coupez le poisson en cubes. Mettez-les dans un plat creux. Ajoutez le concombre, la ciboule, l'oignon, le piment vert et la ciboulette. Salez et poivrez. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et de jus de citron.
Mélangez bien et placez au frais pendant 30 min.
Servez très frais.
_________________
Timide  mais je me soigne |
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