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trouver sa forme et ses formes pour être bien dans ses baskets. |
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JANOU
Membre actif
Sexe: 
Inscrit le: 01 Mai 2008
Messages: 68
Fourchettes: 192
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 Posté le: Sam Mai 10, 2008 4:18 pm Sujet du message: Moules farcies aux légumes |
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Préparation: 30 mn
Cuisson: 15 mn
Pour 4 personnes
700g de moules de bouchot
2 échalottes
1 verre de vin blanc sec
1 poivron vert
1 poivron jaune
2 tomates
1 courgette
1 citron
100g de beurre
2 branches d'estragon
sel fin
poivre en grains au moulin
Déposer les moules dans un faitout avec le vin blanc, les échalottes hachées, laissez cuire à couvert 5 mn en remuant souvent.
Passer le jus, réservez, égouttez les moules.
Epluchez, taillez la courgette, les poivrons, plonger dans de l'eau bouillante salée 5 mn. Egouttez.
Taillez les tomates en dés, mélangez les légumes, les tomates, poivrez.
Farcir les moules avec les légumes, remettre dans un faitout, mettre le jus de citron, couvrir et laissez mijoter à feu doux 10 mn.
Servir avec le jus de cuisson.
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JANOU |
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