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trouver sa forme et ses formes pour être bien dans ses baskets. |
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Message |
Timide
Animateur
Sexe: 
Inscrit le: 29 Nov 2006
Messages: 1783
Fourchettes: 3879
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 Posté le: Sam Mai 10, 2008 5:51 pm Sujet du message: Céleris frits |
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Réalisation :
Faites blanchir un ou deux pieds de céleri, bien épluchés et lavés avec soin ; faites-les cuire dans une casserole, avec une barde de lard, sel, un bouquet garni, mouillez avec du bouillon, non dégraissé, et recouvrez avec des bardes de lard et un papier beurré. Quand ils seront cuits, faites-les mariner dans de l’eau-de-vie avec du sucre, mettez vos morceaux dans une pâte à frire, faites-leur prendre belle couleur, et avant de les servir, glacez-les avec du sucre en poudre et un fer rougi.
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Timide  mais je me soigne |
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