Brochettes d’agneau au cumin

Timide · Animateur Sexe: Inscrit le: 29 Nov 2006 Messages: 2198 Fourchettes: 3865

4 personnes
préparation : 10 mn
cuisson : 15 mn

Ingrédients :
800 g d’épaule d’agneau hachée ; 1 œuf ; 2 tranches de pain rassis ; 1 cuil. à café de cumin ; 1 oignon ; 1 gousse d’ail ; 4 cuil. à soupe d’huile ; sel.

Réalisation :
Epluchez l’ail et l’oignon, hachez-les, mettez-les dans un saladier.

Mouillez le pain avec un peu d’eau, malaxez-le entre les doigts, émiettez-le dans le saladier. Ajoutez la viande, l’œuf entier, le cumin, l’huile et du sel. Mélangez intimement.

Façonnez des petites boulettes entre vos mains, mettez-les au réfrigérateur pendant 1 heure, puis enfilez-les sur des brochettes huilées.

Faites-les cuire environ 15 minutes au barbecue en les retournant régulièrement.

Nos suggestions :
servez ces brochettes avec une salade de romaine et d’oignons frais assaisonnée à l’huile d’olive et décorée de feuilles de menthe.
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Timide

mais je me soigne