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trouver sa forme et ses formes pour être bien dans ses baskets. |
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| Auteur |
Message |
belette
Administratrice
Sexe: 
Inscrit le: 05 Déc 2006
Messages: 1352
Fourchettes: 3439
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 Posté le: Ven Mai 30, 2008 6:44 pm Sujet du message: Truite aux Amandes |
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Ingrédients (pour 2):
2 Truites à chair rose
40g de Beurre
40g d'amandes éffilées
Sel, poivre
1 Citron
Farine
Persil
Préparation :
- Passer les truites sous l'eau fraîche.
- Les essuyer avec un papier absorbant
- Les enduire d'une fine couche de farine
Cuisson :
- Dans la poêle à poissons, faire fondre 20g de beurre
- Mettre les truites et les faire dorer d'un coté pendant 2 minutes à feu doux
- Les retourner, et ajouter un peu de persil ciselé par dessus
- Saler et poivrer le coté doré
- Les retourner à nouveau, ajouter le beurre restant et mettre les amandes dans le beurre
- Remettre quelques amandes sur les truites avec une cuillere et arroser avec le jus du citron
- Servir :
Le Conseil du Chef :
Ne pas oublier les rondelles de citron pour la présentation !
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