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trouver sa forme et ses formes pour être bien dans ses baskets. |
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belette
Administratrice
Sexe: 
Inscrit le: 05 Déc 2006
Messages: 1568
Fourchettes: 3306
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 Posté le: Jeu Juin 12, 2008 7:10 pm Sujet du message: Petits pâtés à la morue et aux raisins |
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Pour 6 personnes
Ingrédients :
filet de morue : 500 g
pommes de terre : 3
pâte brisée : 500 g
raisins blonds secs : 80 g
jaune d'oeuf : 1
sel, poivre
Accord vin :
un bellet (Blanc, Provence)
Préparation :
La veille, faites dessaler la morue dans l’eau froide.
Le jour même, mettez la morue dans une casserole, couvrez d’eau et portez à ébullition.
Laissez cuire 12 min. Egouttez la morue, émiettez-la. Réservez.
Faites tremper les raisins dans l’eau tiède.
Préchauffez le four th.7 (210°C).
Pelez les pommes de terre et faites-les cuire dans l’eau salée. Egouttez-les et écrasez-les à la fourchette. Ajoutez la morue et les raisins égouttés. Mélangez bien, assaisonnez.
Etalez la pâte sur un plan de travail fariné. Découpez-y 12 disques de 10 cm de diamètre environ. Garnissez un coté de chaque disque de préparation à la morue. Repliez le bord opposé et pressez les bordures entre vos doigts pour bien fermer les chaussons.
Battez le jaune d’oeuf avec un peu d’eau et badigeonnez-en les petits pâtés. Posez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez et faites cuire 20 min.
Servez dès la sortie du four.
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