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trouver sa forme et ses formes pour être bien dans ses baskets. |
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belette
Administratrice
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Inscrit le: 05 Déc 2006
Messages: 1823
Fourchettes: 4312
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 Posté le: Mar Juin 24, 2008 7:23 pm Sujet du message: RISOTTO AUX ASPERGES |
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Ingrédients (pour 3 personnes) :
- 500 g d'asperges
- 50 g de beurre
- 180 g de riz
- 600 ml de bouillon de légumes
- sel et poivre
- 50 g de parmesan râpé
1 - Peler les asperges, les rincer et les couper en tronçons de 2 cm.
2 - Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les asperges et les faire revenir 3 mn en remuant fréquemment.
3 - Ajouter le riz et le bouillon, assaisonner et bien mélanger. Couvrir la casserole et laisser mijoter à feu doux pendant une vingtaine de minutes (le temps de cuisson varie en fonction du type de riz utilisé : goûter pour vérifier que le riz est cuit). Au besoin, rajouter un peu d'eau si le riz n'est pas encore cuit et que tout le bouillon a été absorbé.
4 - Retirer du feu. Ajouter le parmesan, bien mélanger et servir immédiatement.
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