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trouver sa forme et ses formes pour être bien dans ses baskets. |
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belette
Administratrice
Sexe: 
Inscrit le: 05 Déc 2006
Messages: 1601
Fourchettes: 3366
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 Posté le: Mer Juin 25, 2008 6:50 pm Sujet du message: Perche sur son lit de fenouil |
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn
Pour 4 personnes :
1 gros filet de perche de 800 g
3 fenouils
10 cl de crème fraîche légère
100 g de fromage blanc à 0%
1 jus d'1 citron
1 cuillère à café de pastis
des oignons frits
Préparation
1 Nettoyez le fenouil et coupez-le en fines lamelles. Le Mettez-le au fond d'un plat préalablement huilé.
2 Préparez la sauce : mélangez la crème fraîche et le fromage blanc et assaisonnez de sel, poivre puis parsemez d'oignons frits. Ajoutez le pastis et le jus de citron.
3 Poser le poisson nettoyé sur le lit de fenouil.
Versez la sauce par-dessus et enfournez à 190°C jusqu'à ce que les fenouils soient tendres
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