Tartelette cressonnière au chèvre

belette

Pour 6 personnes

Ingrédients :

450 g de pâte feuilletée
2 bottes de cresson
3 fromages de chèvre frais (petits)
30 cl de crème fraîche
2 oeufs
45 g de beurre
sel, poivre

Préparation :

Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et garnissez-en 6 petits moules à tartelette. Placez au frais.

Epluchez, nettoyez le cresson et séchez-le.

Faites fondre le beurre dans une sauteuse et faites-y suer le cresson 5 min.

Ecrasez les fromages de chèvre dans un saladier, ajoutez la crème fraîche et les oeufs, poivrez. Incorporez le cresson, mélangez bien et rectifiez l’assaisonnement.

Préchauffez le four th.7 (210°C).

Versez la préparation au fromage dans les fonds de tarte et enfournez. Faites cuire 25 min.

Sortez les tartelettes du four, démoulez-les et servez chaud ou tiède.