Cake de courgette et chèvre

belette

Préparation : 10 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 55 mn

Pour 6 personnes :

150 g de farine
1 sachet de levure
3 œufs
12,5 cl de lait
2 belles courgettes (environ 500 g)
1 bûche de chèvre
100 g de comté râpé
100 g de lardons
4 cuillères à soupe d'huile
origan
sel et poivre

Préparation

1 Faites préchauffer votre four à 180°C.

2 Découpez les courgettes en rondelles et passez-les au four à micro-ondes durant 4 minutes. (pour aller plus vite, vous pouvez prendre des courgettes surgelées et déja découpées).

3 Les mettre ensuite dans une poêle pour continuer la cuisson. Ajoutez les lardons, l'origan, salez, poivrez et laissez les dorer.

4 Dans un saladier, mettez la farine et la levure, incorporez-y les 3 oeufs, l'huile et le lait.

5 Ajoutez ensuite le gruyère râpé, les courgettes, les lardons et la brique de chèvre découpée en petits morceaux.

6 Versez le tout dans un moule à cake et faire cuire durant 45 minutes.

Pour finir... Servez avec une salade verte