les bienfaits des fruits secs

belette

Les fruits secs ont été un aliment de base dans le monde entier pendant des siècles et sont une part traditionnelle de beaucoup de cuisines typiques. Ils fournissent des goûts riches qui s'accordent parfaitement avec n'importe quels épices, herbes, fruits, légumes, fromages ou viandes.

Evitez-vous de consommer des fruits secs, parce qu'ils sont riches en calories ? Bien que ce soit exact, les lipides des fruits secs sont en moyenne à 85% des lipides non-saturés. Les lipides insaturés, comme les poly-insaturés et mono-insaturés, sont bons pour le coeur car ils diminuent le taux de lipoprotéines de basse densité (LDL, ou mauvais cholestérol). le secret consiste à les manger dans des proportions adéquates, et en compagnie de fruits, ou de légumes.

Informations nutritionnelles sur les fruits secs

1/ Les noix contiennent des acides gras oméga 3, trouvés habituellement dans les huiles de poissons. En plus d'aider à lutter contre les maladies cardio-vasculaires, il a été prouvé que les oméga 3 ont un rôle protecteur contre l'arthrite et d'autres maladies inflammatoires.

2/ Les fruits secs sont dépourvus de cholestérol, et contiennent beaucoup de nutriments comme des protéines, de l'acide folique, de la niacine, des vitamines B6, du magnésium, du cuivre, du zinc, du phosphore, du potassium et des fibres.

3/ Certains fruits secs dont les amandes, noisettes, noix de Pécan et du Brésil, contiennent des antioxydants, de la vitamine E et du sélénium.

4/ Les fruits secs sont classés dans le groupe "viande, volaille, poisson, haricots secs et fruits secs" dans la pyramide du guide alimentaire.
Le nombre de portions par jour dans ce groupe est de 2 ou 3. 5 cuillères à soupe de fruits secs correspondent à 30g de viande maigre.
Si vous utilisez les fruits secs comme sources de protéines, combinez-les avec des céréales et des légumes pour réduire l'apport de lipides global.

5/ 30g de noix contiennent 190 calories, 4g de protéines, 18g de lipides (1,5 g de lipides saturés), 0 mg de cholestérol, 2g de fibres. Environ 8 à 10 cerneaux de noix pèsent 30g.

6/ 30g d'amandes contiennent 160 calories, 6 g de protéines, 14g de lipides (1g de lipides saturés), 0mg de cholestérol, 3g de fibres. Environ 10 à 12 amandes sèches pèsent 30g.