belette
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 Posté le: Lun Nov 26, 2007 8:05 pm Sujet du message: Mâche : Bien-être, Santé |
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14 Kcal aux 100 grammes, un très fort taux d'oméga 3, 8 vitamines et 6 minéraux :
la mâche est bourrée d'atouts nutritionnels
100 g de mâche=12% de vos apports journaliers recommandés en Oméga3
Novembre 2005 : la mâche est le seul légume à porter la mention "Naturellement riche en oméga 3" sur ses emballages. Elle est la salade idéale pour faire son propre régime crétois à domicile : avec 100 g de mâche, vous avez 12% de vos apports journaliers recommandés en oméga 3…pour seulement 14 Kcalories !
La Mâche : anti-oxydants et vitamines
Un tandem fer/vitamine C de choc
La mâche contient 6 fois plus de vitamine C aux 100 g que les carottes crues.
Outre son rôle d’antioxydant, la vitamine C contribue à stimuler les défenses de l’organisme et participe au métabolisme du collagène, protéine de soutien de la peau.
Elle améliore l'assimilation du fer en favorisant son absorption par l'intestin. Or, avec 2 mg de fer aux 100 g soit autant que les épinards, la mâche couvre 16 % des apports nutritionnels conseillés.
La vitamine B9 (acide folique)
Là encore, la carte mâche est maîtresse ! 100 g de mâche suffisent à couvrir 46 % des apports nutritionnels conseillés d’un adulte en vitamine B9.
La Mâche : source de fibres et de protéines
Les Fibres
Présentes en grande quantité dans la mâche, avec un taux d'1,5g aux 100g, les fibres permettent une meilleure régulation du transit intestinal.
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