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trouver sa forme et ses formes pour être bien dans ses baskets. |
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Timide
Animateur
Sexe: 
Inscrit le: 29 Nov 2006
Messages: 1916
Fourchettes: 3364
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 Posté le: Jeu Mai 08, 2008 6:04 pm Sujet du message: PEROU Ceviche de bar péruvien |
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Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de repos : 13 heures
Ingrédients :
600 g de filet de bar
3 oignons rouges
1 botte de ciboulette
3 gousses d'ail
1 piment rouge et 1 vert
2 citrons verts
sel et poivre
Résumé :
Postée par Véronique
Préparation :
Versez 1 tasse de jus de citron dans une jatte. Mettez-y l'ail, les oignons hachés, quelques rondelles fines de piments rouge et vert.
Détaillez le bar en petits cubes et étalez-le dans un grand plat creux. Salez et poivrez. Versez la marinade dessus. Couvrez et laissez macérer 12 heures au frigidaire.
1 heure avant de servir, égouttez le poisson. Remettez-le dans le plat. Saupoudrez d'oignons rouges finement ciselés et arrosez de 4 c. à soupe de jus de citron. Ciselez la botte de ciboulette et mélangez-la au poisson. Gardez de nouveau 1 heure au réfrigérateur.
Accompagnez le ceviche de maïs ou de mini épis de maïs réchauffés.
_________________
Timide  mais je me soigne |
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