Mariposa
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 Posté le: Sam Jan 27, 2007 6:07 pm Sujet du message: Petit déjeuner douceur |
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Petit déjeuner douceur ( 4 personnes)
 Contient du lait et des œufs
Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients :
4 cm de gingembre frais + 4 mandarines + 1 gousse de vanille + 30 g d’amandes fraîches + 2 œufs + 20 g de fécule + 20 cl de lait écrémé
Préparation :
¤ Préchauffer le four Th 5 (180°)
¤ Peler et émincer le gingembre. Laver soigneusement les mandarines. Les couper, sans les peler, en tranches épaisses. Les mettre dans une casserole, couvrir d’eau. Ajouter la gousse de vanille fendue en 2 et le gingembre. Porter à ébullition.
¤ Pendant ce temps, peler et décortiquer les amandes. Les ajouter dans la casserole, laisser réduire complètement, confire pendant 15 mn. Prélever les amandes à l’aide d’une écumoire et les concasser grossièrement. Retirer la vanille.
¤ Dans une grande jatte, fouetter les œufs, incorporer la fécule et verser peu à peu le lait sans cesser de fouetter jusqu’à obtenir un mélange parfaitement homogène. Ajouter les amandes.
¤ Ranger les tranches de mandarines dans un plat allant au four. Verser le mélange aux amandes par dessus. Enfourner, laisser cuire pendant 8 à 10 mn.
¤ Servir tiède ou froid avec du café, du thé.
Recette tirée du livre : La minceur gourmande – Weight Watchers
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Mariposa 
Qu’il est agréable de déguster des repas servis avec gaité et générosité. Bon appétit !! |
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