Quiche aux asperges, au crabe et au basilic thaï

belette

Pour 4 personnes

Préparation:
15 min
Cuisson:
45 min

Ingrédients :

1 rouleau de pâte brisée
10 cl de lait
15 cl de crème fraîche
3 oeufs
1 cuil. à soupe de farine
150 g d'asperges
1 boîte de miettes de crabe
2 cuil. à soupe de basilic thaï haché
1 cuil. à café d'huile de sésame rôti
1 cuil. à soupe de sauce huître
100 g de gruyère râpé
Sel, poivre

Préparation de la recette

Déroulez votre pâte dans un moule à tarte préalablement beurré.

Pressez la pâte pour qu'elle épouse bien la forme de votre moule et rabattez l'excédent vers l'intérieur. Montez les bords de votre tarte en pressant bien
la pâte avec vos doigts.

Remplissez le fond de votre quiche de lentilles sèches et faites cuire 15 min dans un four préchauffé à 180° (thermostat 6). Une fois la pâte cuite, ôtez les lentilles.

Dans un saladier, mélangez le lait, la crème et les oeufs, puis assaisonnez.

Égouttez bien les miettes de crabe. Épluchez les asperges puis coupez-les en tronçons.

Garnissez-en le fond de votre quiche et saupoudrez de farine. Ajoutez l'huile de sésame, la sauce huître et le gruyère râpé. Parsemez de basilic thaï haché.

Versez l'appareil à quiche par-dessus et faites cuire dans un four chaud à 180° (thermostat 6) pendant 20 à 30 min.