Salade de champignons à la sauce crémeuse

belette

Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 15 mn

Pour 4 personnes :

500 g de champignons de Paris
2 branches de céleri émincées
2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
40 g de roquette ou de mâche (selon les goûts)
2 cuillères à soupe de noix concassées

Pour la sauce :

125 g de yaourt nature
75 g de bleu
100 g de crème fraîche allégée
sel, poivre

Préparation

1 Préparer la sauce : mixer les ingrédients jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène ; saler, poivrer.

2 Essuyer les champignons avec du papier absorbant. Les couper en lamelles et les mettre dans une terrine avec le céleri et la moitié de la ciboulette. Ajouter la sauce et mélanger délicatement.

3 Disposer la roquette ou la mâche dans chaque assiette ; garnir de salade aux champignons et parsemer de ciboulette et de noix concassées.

Pour finir... Vous pouvez supprimer le céleri si vous n'aimez pas.

Vous pouvez préparer cette salade 2 H à l'avance (couvrir et mettre au réfrigérateur).