SALADE DE CHAMPIGNONS DE PARIS

belette

Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 15 mn

Pour 4 personnes :
- 600 g de champignons de Paris
- 2 échalotes grises (si possible)
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
- 1 cuillère à soupe de basilic frais haché
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 gousse d'ail moyenne
- sel, poivre du moulin
- 1 cuillère à soupe de vin blanc sec
- 1 cuillère à soupe légèrement bombée de moutarde à l'ancienne
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre (ou de vin)
- 10 cuillères à soupe d'huile d'oliv

Laver les champignons, éplucher et ciseler les échalottes, éplucher et hacher l'ail - si nécessaire, hacher les herbes (les garder un peu grossières c'est meilleur) - réserver

Emincer finement tous les champignons et les mettre dans un saladier.

Faire la sauce - mettre sel, poivre, vin blanc et vinaigre dans un récipient et fouetter pour fondre le sel - Ajouter la moutarde, fouetter, puis ajouter l'huile en filet sans arrêter de remuer.
Ajouter enfin les herbes et les échalottes et l'ail

Mélanger aux champignons et réserver au froid

Timide · Posté le: Dim Juin 03, 2007 7:36 pm Sujet du message:

bon ok vous ne voulez pas causer des prix des plats icon_mrgreen

..... voulez-vous dire en combien de temps vos magnifiques préparations s'avalent rigole

_________________
Timide

mais je me soigne

belette · Posté le: Dim Juin 03, 2007 7:49 pm Sujet du message:

En bien moins de temps qu'il n'en faut que pour le temps de la préparation Timide, mais quand c'est apprécié on est contentes et puis quand on aime on ne compte pas