belette
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 Posté le: Sam Juil 19, 2008 7:34 pm Sujet du message: Salade de riz aux mange-tout et chorizo |
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Pour 4 personnes
Préparation:
20 min
Cuisson:
10-15 min
Ingrédients :
200 g de riz long grain
15 mange-tout
10 rondelles de chorizo
3 cuillères à soupe de noix de cajou
10 cl d'huile d'olive
6 cuil. à soupe de vinaigre de vin
sel, poivre
Préparation de la recette
Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante salée (selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet), puis égouttez-le et laissez refroidir.
Lavez les mange-tout et émincez-les finement. Plongez-les 2 min dans de l'eau bouillante salée, rafraîchissez-les et égouttez-les.
Coupez les tranches de chorizo en lanières.
Réunissez tous les ingrédients dans un saladier, assaisonnez et mélangez. Laissez reposer 1 h au réfrigérateur.
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