Salade d'inspiration marine

belette

Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 15 mn

Pour 2 personnes :

1/2 salade (ici, cœur de chêne rouge)
2 tomates
quelques brins de ciboulette
1 paquet de lamelles de saumon mariné (ici, aux 5 baies)
La moitié d’un petit pot de tarama
2 tranches de pain de mie
huile d’olive
vinaigre balsamique
sel et poivre
2 rondelles de citron (facultatif)

Préparation

1 Eplucher et laver la salade. Bien l’essorer.
La couper en chiffonnade et la disposer au fond des assiettes. Laver les tomates, les essuyer, et les couper en 8 quartiers chacune. Les déposer sur les bords des assiettes. Arroser ces légumes d’huile d’olive, de vinaigre balsamique, et parsemer d’un peu de sel et de poivre.

2 Ajouter alors les lamelles de saumon, en étoile, depuis le centre des assiettes.

3 Toaster le pain de mie. Le laisser refroidir. Couper les tranches en deux, dans la diagonale pour obtenir des triangles. Les tartiner de tarama (on peut éventuellement y ajouter quelques gouttes de citron, selon les goûts), et les disposer harmonieusement sur la salade.

4 Parsemer de ciboulette ciselée, décorer d’une rondelle de citron, et servir sans attendre.