belette
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 Posté le: Lun Juil 07, 2008 7:40 pm Sujet du message: Salade orientale |
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Une petite salade fraîcheur pour agrémenter délicieusement un barbecue.
Pour 6 personnes :
1 grande boîte de pois chiches
150 g de tomates cerise
1/2 poivron vert
1 gousse d'ail
1/2 bouquet de menthe
1/2 bouquet de coriandre
60 g d'olives noires
2 cuillères à soupe de jus de citron
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
Préparation
1 Dans un saladier, mélangez le jus de citron et l'huile d'olive. Ajoutez l'ail pressé. Salez et poivrez.
2 Rincez et égouttez les pois chiches. Versez-les dans le saladier. Ajoutez le 1/2 poivron émincé et les olives. Parsemez de menthe et de coriandre ciselées. Mélangez. Mettez au réfrigérateur au moins 1 heure avant de servir.
3 Au dernier moment, ajoutez les tomates cerises coupées en deux. Rectifiez l'assaisonnement en poivre et sel et servez.
Pour finir... Cette salade se marie très bien avec des grillades et un rosé bien frais.
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