Timide
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 Posté le: Jeu Juin 12, 2008 6:31 pm Sujet du message: Sauté d’agneau à l’oseille |
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Ingrédients :
1 kg. agneau; légumes; 1 kg. oseille.
Réalisation :
Faites sauter au beurre des oignons émincés, une échalote et une petite gousse d’ail. Après quelques minutes de cuisson, ajoutez vos quartiers d’épaule d’agneau ou des restes de gigot rôti, etc. ; salez, poivrez et faites sauter souvent. Quand votre viande est cuite, ajoutez une bonne purée d’oseille que vous aurez préparée et passée à part, vous mouillerez avec du bouillon, si c’est nécessaire et tiendrez un peu relevé comme assaisonnement.
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Timide  mais je me soigne |
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