SUÈDE Boulettes aux trois viandes

Timide · Animateur Sexe: Inscrit le: 29 Nov 2006 Messages: 1916 Fourchettes: 3364

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 2 min

Ingrédients :

boeuf hâché : 400 g
veau haché : 100 g
porc haché : 100 g
oeuf : 1
oignon : 1
chapelure : 3 c. à soupe
lait : 10 cl
huile : 10 cl
beurre : 100 g
crème fraîche : 10 cl
sel, poivre
Accord vin :

- Un Cabernet d'anjou (Rosé, Val de Loire)

Préparation :
Dans un saladier, mélangez les trois viandes avec l'oeuf battu, l'oignon haché, sel et poivre.

Faites tremper la chapelure dans le lait et ajoutez le tout aux viandes.

Façonnez des boulettes de la grosseur d'une noix. Dans une poêle faites chauffer l'huile et le beurre et laissez dorer les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient fermes et bien cuites, retirez avec une pelle de cuisine.

Déglacez la poêle avec la crème, salez, poivrez, arrosez les boulettes de la sauce. Servez accompagné de confiture d'airelles de pommes vapeur ou d'une purée de pommes de terre.
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Timide

mais je me soigne