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trouver sa forme et ses formes pour être bien dans ses baskets. |
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Timide
Animateur
Sexe: 
Inscrit le: 29 Nov 2006
Messages: 1916
Fourchettes: 3364
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 Posté le: Dim Mai 04, 2008 5:54 pm Sujet du message: SUÈDE Boulettes de viande aux herbes |
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Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 5 min
Ingrédients :
boeuf hâché : 750 g
ciboulette : 1 botte
estragon : 1 botte
persil : 1 bouquet
chapelure : 5 c. à soupe
oeuf : 3
bouillon de boeuf : 50 cl
sel, poivre
Accord vin :
- Un Gigondas (Rouge, Vallée du Rhône)
- Un Buzet (Rouge, Val de Loire)
- Un Nuits saint-georges (Rouge, Bourgogne)
- Un Fitou (Rouge, Languedoc Roussillon)
Préparation :
Lavez et séchez les herbes, puis hachez-les finement.
Mettez le boeuf, les 3/4 des herbes, la chapelure et les oeufs dans une terrine, salez, poivrez. Mélangez.
Portez le bouillon à ébullition.
Formez des boulettes avec la préparation au boeuf.
Plongez-les 5 min dans le bouillon frémissant, égouttez-les à l'aide d'une écumoire.
Saupoudrez-les du reste des herbes hachées.
Servez avec du riz blanc, cuit dans le bouillon.
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Timide  mais je me soigne |
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