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trouver sa forme et ses formes pour être bien dans ses baskets. |
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JANOU
Membre actif
Sexe: 
Inscrit le: 01 Mai 2008
Messages: 88
Fourchettes: 192
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 Posté le: Jeu Mai 15, 2008 10:38 am Sujet du message: Tajine d'agneau aux pruneaux |
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]Préparation: 30 mn
Cuisson: 1 heure
Pour 4 personnes
1 c. à c de gingembre
2 bâtons de cannelle
1 c. à c de safran (ou curcuma)
2 c. à c de graines de sésame
3 c. à c de sucre semoule
5 c. à s d'huile d'olive
1 c. à c de sel, poivre
350g de pruneaux dénoyautés et
préalablement trempés dans du thé
a.andes effilées
3 oignons hachés
ail
1 c. àc de cannelle
1 épaule d'agneau découpée
Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive, y ajouter la viande, préalablement poivrée et salée.
Couvrir la viande avec un litre d'eau. Ajouter gingembre et safran. Faire cuire à feu vif pendant 40 mn environ.
Ajouter ensuite les pruneaux, la cannelle et le sucre, continuer la cuisson 20 mn environ.
La cuisson terminée, saupoudrer le tajine de sésame et d'amandes dorées.[/[/size]color]
_________________
JANOU |
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