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Timide
Animateur
Sexe: 
Inscrit le: 29 Nov 2006
Messages: 3137
Fourchettes: 6329
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 Posté le: Mer Juin 24, 2009 5:38 pm Sujet du message: Tartare de saumon à la russe |
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4 personnes
préparation : 15 mn
Ingrédients :
600 g de saumon frais ; 2 pommes vertes (Granny-Smith) ; 2 citrons ; 2 yaourts veloutés nature ; 1/2 bouquet de ciboulette ; 1 petit pot d’œufs de lump ; sel ; poivre.
Réalisation :
Pressez les citrons.
Découpez le saumon en très petits dés, mettez-les dans un saladier, salez, poivrez.
Epluchez les pommes, et coupez la chair en très petits dés, mettez-les dans le saladier avec le saumon et arrosez-les avec la moitié du jus de citron.
Mélangez dans un grand bol les yaourts avec le reste de jus de citron, du sel et du poivre et la ciboulette ciselée.
Répartissez le tartare au centre de quatre assiettes, saupoudrez d’œufs de lump et servez la sauce en saucière.
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Timide  mais je me soigne |
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