Timide
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 Posté le: Jeu Mai 15, 2008 6:13 pm Sujet du message: Tarte au chèvre et tomates |
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6 personnes
préparation : 20 mn
cuisson : 25 mn
Ingrédients :
1 pâte feuilletée, 4 oeufs, 10 feuilles de basilic frais, 20cl de crème faîche épaisse, 2 chèvres frais (petit billy), 4 tomates, sel, poivre
Réalisation :
Préchauffer le four à 180° pendant 10 minutes, étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte, la piquer ensuite avec une fourchette et déposer au fond quelques haricots secs pour que la pâte cuise uniformément et ne gonfle pas. Passer le fond de tarte environ 5 minutes à four chaud.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème fraiche, le chèvre frais et le basilic haché en petits morceaux, ajouter sel et poivre à votre convenance.
Dans une casserole, mettre les tomates à pocher dans l'eau bouillante, pour que la peau se décolle de la chair. Couper les tomates en petits dés puis les ajouter à la préparation. Verser le tout dans le fond de tarte, poser délicatement quelques rondelles de tomates et quelques feuilles de basilic pour la décoration. Mettre au four pendant 25 minutes à 180 degrés.
Nos suggestions :
Déguster chaud ou froid avec une petite salade assaisonnée.
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Timide  mais je me soigne |
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