belette
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 Posté le: Sam Juin 14, 2008 7:06 pm Sujet du message: Tarte fine courgette, chèvre et menthe |
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Pour 4 personnes :
1 pâte feuilletée
1 courgette
1 échalote
2 poignées de lardons
250 g de chèvre frais et bûchette
12 feuilles de menthe
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
salade (feuille de chêne, mâche, pousses d'épinards
sel, poivre
Préparation
1 Préchauffer le four thermostat 6, 180°C. Faire cuire au préalable les courgettes à la vapeur 5 minutes.
2 Peler l'échalote et la couper en dés. Couper les feuilles de menthe en lanières.
3 Ecraser le fromage de chèvre avec les dés d'échalote et les lanières de menthe.
4 Etaler sur la pâte, ajouter les quelques lardons dégraissés et les courgettes, saler et poivrer.
5 Ajouter du fromage râpé dans la préparation et sur le dessus pour faire gratiner (facultatif).
6 Mettre au four 10 minutes, servir chaud avec une salade.
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