Tiramisu aux framboises

belette · Posté le: Lun Juil 14, 2008 5:00 pm Sujet du message: Tiramisu aux framboises

Pour 4 personnes :

2 œufs
250 g de Mascarpone
70 g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
100 g de framboises
environ 10 biscuits roses de Reims
1 flacon de coulis de framboise

Préparation

1 Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes, le sucre et le sucre vanillé.

2 Ajouter le Mascarpone au fouet.

3 Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.

4 Tapisser les verrines de biscuits. Recouvrir de coulis et de quelques framboises, étalez par dessus une couche de crème, œuf, sucre, Mascarpone.

5 Alterner biscuits, coulis, framboises et crème. Terminer par une couche de crème.

6 Saupoudrer d'amandes effilées et d'une framboise pour la déco. Laissez prendre au minimum 3 ou 4 h au réfrigérateur.

Pour finir... Servir dès la sortie du réfrigérateur.