Tomates farcies à la belge

belette

Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 60 mn
Temps total : 80 mn

Pour 4 personnes :

500 g de belles crevettes grises
8 grosses tomates à farce (du jardin c'est encore meilleur)
de la mayonnaise (celle que vous préférez)
un peu de persil
sel, poivre

Préparation

1 Passez les tomates et les crevettes sous l'eau pour enlever les pesticides et conservateurs.

2 Coupez les têtes des tomates et évidez-les de leur chair.
(ps : gardez les "déchets" pour l'instant).

3 Coupez un peu de persil, prenez 4 bonnes cuillères à soupe de mayonnaise et mélangez le tout aux crevettes. Ajoutez du sel et du poivre.

4 Remplissez vos tomates avec votre préparation de crevettes et terminez par une touche de sel et de poivre.

5 Pour faire joli vous pouvez remettre les têtes de tomates sur les tomates.

6 Si vous n'aimez pas gaspiller et que vous ne savez pas quoi faire de la chair des tomates, vous pouvez la transformer en jus de tomate (très rafraîchissant en été). Pour cela mixez la chair avec un peu de persil, du sel et du poivre et laissez refroidir au réfrigérateur.

Pour finir... Les tomates aux crevettes peuvent être servies seules en entrée ou en plat. Dans ce cas vous pouvez les accompagner de frites (à la belge) ou de pain (à la française). Ce plat peut se manger à toutes les saisons mais pour une plus grande fraîcheur le mieux est de le préparer en été