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trouver sa forme et ses formes pour être bien dans ses baskets. |
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Message |
JANOU
Membre actif
Sexe: 
Inscrit le: 01 Mai 2008
Messages: 88
Fourchettes: 192
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 Posté le: Mar Juin 03, 2008 8:37 am Sujet du message: Tourte de brick au fromage |
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| Citation: |
Tourte de Brick au Fromage
Préparation : 30 minutes
Repos : Aucun
Cuisson : 40 minutes
Pour 6 personnes
- 2 cuillère(s) à soupe d' huile d'olive
- 250 g de carré(s) frais
- 2 cuillère(s) à soupe de crème fraîche épaisse
- sel, poivre
- 300 g de Feuille(s) de brick
- 1 Tomate(s)
- 3 courgette(s)
- 2 cuillère(s) à soupe de persil haché
- 4 oeuf(s)
- 30 g de beurre
- 2 oignon(s) moyen(s)
Lavez et coupez la tomate en dés. Pelez et hachez les oignons. Coupez en petits cubes les courgettes lavées et essuyées et faites-les sauter dans une poêle avec l'huile d'olive et les oignons hachés, jusqu'à évaporation complète de l'eau. Salez, poivrez et laissez refroidir.
Préchauffez le four sur thermostat 6 (180°C). Beurrez un plat à gratin rectangulaire.
Dans un bol, battez les oeufs avec la crème, puis incorporez le Carré Frais écrasé à la fourchette, les dés de courgettes et de tomates et le persil. Salez, poivrez.
Faites fondre le beurre dans une casserole. Retirez les feuilles de brick de leur emballage et enfermez-les dans un torchon humide, afin qu'elles ne se dessèchent pas. Prenez-les une à une, enduisez-les de beurre fondu sur les 2 faces avec un pinceau et disposez-en la moitié dans le fond du plat.
Déposez la farce au centre de ces feuilles, puis recouvrez avec les feuilles de brick restantes préalablement beurrées. Rabattez vers l'intérieur du plat la partie des feuilles qui déborde de la farce. Entaillez la feuille du dessus en rectangles et arrosez avec le reste de beurre. Enfournez pendant 40 mn.
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